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Tecnico della Produzione Pasti

Il Tecnico della Produzione Pasti è in grado di definire e realizzare ricette e menù per diverse specialità culinarie, di valorizzare l’immagine del prodotto culinario da presentare e di garantire gli standard di qualità e gusto prefissati, utilizzando tecnologie innovative di manipolazione e conservazione degli alimenti e promuovendo i Prodotti Tipici del Territorio.

 

 

Il corso è già iniziato. Non è più possibile iscriversi

Periodo

Dal 15/09/2023
al 30/06/2024
*date provvisorie*

Ore

990 ore complessive
435 ore di stage

Destinatari

Senza restrizioni di età

Prezzo

Gratuito

Iscrizione

Dal 30/06/2023 al 08/09/2023

Sede di svolgimento

Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni – Via Braglia, 104 – 41028 Serramazzoni – MO

Referente

Segreteria Corsi Serramazzoni
tel: 0536 952235
e-mail: sedeserramazzoni@ialemiliaromagna.it
a chi è rivolto

Giovani in possesso di una qualifica di Istruzione e Formazione professionale di Operatore della Ristorazione conseguita al termine dell’a.s. 2022/2023

Posti disponibili 20

contenuti
  • Sicurezza e applicazione del sistema HACCP
  • Food Cost
  • Evoluzione del gusto
  • Predisposizione menù
  • Elaborazione piatti di cucina e pasticceria
  • L’estetica del piatto
criteri di selezione

Se il numero delle persone iscritte (in possesso dei requisiti) supera il numero di posti disponibili si procede alla selezione tramite test scritto e colloquio motivazionale.

attestato rilasciato

Qualifica di “Tecnico della produzione pasti” con valore di diploma professionale.

nota bene

Possibilità di usufruire del Servizio di Convitto Residenziale, per informazioni su costi e condizioni contattare la segreteria.

Tecnico della Produzione Pasti – Rif.PA 2023-19233/RER approvato con deliberazione di Giunta Regionale n. 1000 del 19/06/2023

Il corso è già iniziato. Non è più possibile iscriversi

Rif.PA 2023-19233/RER
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