SERRAMAZZONI

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• Promuovere esperienze territoriali integrate (ambiente, storia, enogastronomia, sport, cultura, …);
• Re-interpretare le tradizioni del territorio in funzione dell’evoluzione dei gusti con particolare attenzione alla biodiversità e alla sostenibilità ambientale (riduzione dello spreco nel processo di produzione e riuso;
• Favorire la conoscenza dei prodotti tipici regionali attraverso un approccio diretto e induttivo, che inserisce il prodotto nel contesto territoriale-ambientale;
• Sviluppare prodotti/eventi frutto dell’equilibrio tra tradizione e innovazione;
• Comunicare efficacemente, anche attraverso gli strumenti digitali adeguati, per valorizzare al meglio le eccellenze locali e il territorio;
• saper utilizzare i canali social e digitali per valorizzare l'enogastronomia del territorio (social media strategy, food photography);
• Realizzare menu utilizzando prodotti tipici curando l'elaborazione e la presentazione dei piatti, selezionando i fornitori che offrono garanzie di qualità.

   

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