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Tecnico della Produzione Pasti

Il Tecnico della Produzione Pasti è in grado di definire e realizzare ricette e menù per diverse specialità culinarie, di valorizzare l’immagine del prodotto culinario da presentare e di garantire gli standard di qualità e gusto prefissati, utilizzando tecnologie innovative di manipolazione e conservazione degli alimenti e promuovendo i Prodotti Tipici del Territorio.

 

 

Il corso è già iniziato. Non è più possibile iscriversi

Periodo

Dal 15/09/2023
al 30/06/2024
*date provvisorie*

Ore

990 ore complessive
435 ore di stage

Destinatari

Senza restrizioni di età

Prezzo

Gratuito

Iscrizione

Dal 30/06/2023 al 08/09/2023

Sede di svolgimento

Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni – via Braglia, 104 – 41028 Serramazzoni – MO

Referente

Segreteria Corsi Serramazzoni
tel: 0536 952235
e-mail: sedeserramazzoni@ialemiliaromagna.it
a chi è rivolto

Giovani in possesso di una qualifica di Istruzione e Formazione professionale di Operatore della Ristorazione conseguita al termine dell’a.s. 2022/2023.

Posti disponibili nr. 20

contenuti
  • Sicurezza e applicazione del sistema HACCP
  • Food Cost
  • Evoluzione del gusto
  • Predisposizione menù
  • Elaborazione piatti di cucina e pasticceria
  • L’estetica del piatto
criteri di selezione

Se il numero delle persone iscritte (in possesso dei requisiti) supera il numero dei posti disponibili si procede alla selezione tramite test scritto e colloquio motivazionale.

attestato rilasciato

Qualifica di “Tecnico della Produzione Pasti” con valore di diploma professionale

nota bene

Possibilità di usufruire del Servizio di Convitto Residenziali, per informazioni contattare la segreteria.

Tecnico della produzione pasti – Rif.PA 2023-19232/RER approvato con deliberazione di Giunta Regionale n. 1000 del 19/06/2023

Il corso è già iniziato. Non è più possibile iscriversi

Rif.PA 2023-19232/RER
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