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Tecnico della Produzione Pasti

Il Tecnico della Produzione Pasti è in grado di definire e realizzare ricette e menù per diverse specialità culinarie, di valorizzare l’immagine del prodotto culinario da presentare e di garantire gli standard di qualità e gusto prefissati, utilizzando tecnologie innovative di manipolazione e conservazione degli alimenti e promuovendo i Prodotti Tipici del Territorio.

 

 

Il corso è già iniziato. Non è più possibile iscriversi

Periodo

Dal 15/09/2022
al 30/06/2023
*date provvisorie*

Ore

1000 ore complessive
500 ore di stage

Destinatari

Senza restrizioni di età

Prezzo

Gratuito

Iscrizione

Dal 08/08/2022 al 07/09/2022

Sede di svolgimento

Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni

Via Braglia 104

41028 Serramazzoni – MO

Referente

Segreteria Corsi Serramazzoni
tel: 0536 952235
e-mail: sedeserramazzoni@ialemiliaromagna.it
a chi è rivolto

Rivolto a 20 giovani in possesso di una qualifica di Istruzione e Formazione professionale di Operatore della Ristorazione conseguita al termine dell’a.s.2021/2022, residenti o domiciliati in regione Emilia-Romagna in data antecedente all’iscrizione al percorso.

contenuti
  • Sicurezza e applicazione del sistema HACCP
  • Food Cost
  • Evoluzione del gusto
  • Predisposizione menù e carta dei dessert
  • Produzione pasticceria
  • Panificazione
  • L’estetica dei piatti
criteri di selezione

Se il numero delle persone iscritte in possesso dei requisiti supera il numero dei posti disponibili si procede alla selezione tramite test scritto e colloquio motivazionale.

attestato rilasciato

Certificato di Qualifica Professionale  di “Tecnico della Produzione Pasti”

nota bene

Possibilità di usufruire del Servizio di Convitto Residenziale per informazioni su costi e condizioni contattare la Segreteria.

Tecnico della Produzione Pasti – Rif.PA 2022-17793/RER approvato con DGR 1318 del 01/08/2022.

I progetti sono finanziati sulle risorse nazionali di cui alla Legge 144/1999, nonché a valere sulle risorse di cui al programma FSE+ 2021/2027, sulle risorse del PNRR Investimento 1.4 “Sistema duale” e dalla Regione Emilia Romagna

Il corso è già iniziato. Non è più possibile iscriversi

Rif.PA 2022-17793/RER
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