Operatore della Ristorazione – settore cucina

Il percorso è rivolto a 12 persone con i seguenti REQUISITI FORMALI
• Assolvimento dell’obbligo di istruzione e del dirittodovere all’istruzione e formazione
• Residenza o domicilio in regione Emilia-Romagna antecedente l’iscrizione all’attività.

Contenuti Unità di competenza 1 e 2
Il Progetto corsuale prevede la realizzazione di 3 moduli tecnico-professionali e trasversali che rispondono all’UC1 e all’UC2 della qualifica di Operatore della ristorazione
Modulo 1 Sistema HACCP e salute e sicurezza sui luoghi di lavoro
Modulo 2 Trattamento materie prime e semilavorati alimentari
Modulo 3 Preparazione piatti
Si prevedono verifiche di apprendimento e colloquio valutativo finale

Prevista la selezione in caso di iscritti superiori a 12: prova scritta individuale mirante ad attestare il possesso di competenze di base inerenti lingua italiana, cultura generale e cucina necessarie per la frequenza, a seguire colloqui motivazionali individuali, sarà definita la graduatoria di accesso secondo l’ordine di punteggio acquisito.

Previo superamento dell’esame finale verrà rilasciato il Certificato di Competenze (ai sensi L.R. 12/2003)

Lo svolgimento del corso è vincolato al raggiungimento del numero minimo.
Il corso ha ottenuto l’ autorizzazione dalla Regione Emilia Romagna, benché in assenza di Finanziamento Pubblico. Per questa ragione i costi di frequenza sono a carico degli utenti.
Costo del corso € 1900 esente IVA pagabile in 3 rate
Costo della divisa necessaria per frequentare l’attività formativa a carico del partecipante.