Tecnico della Produzione Pasti

Giovani in possesso di una qualifica di Istruzione e Formazione professionale di Operatore della Ristorazione conseguita al termine dell’ a.s. 2018-2019 coerente con il Diploma Professionale di Tecnico di cucina.
Minimo 15 Massimo 18 posti. Le attività formative prenderanno avvio il 05/10/2020 solo al raggiungimento della soglia minima di 15 partecipanti.

Gestione organizzativa del Lavoro, Sicurezza e HACCP, Rapporto con i Fornitori, Rapporto con i clienti, Predisposizione Menu, Elaborazione dei piatti, I prodotti di pasticceria, SRQ Progettazione Eventi e Banqueting.

In caso di preiscrizioni superiori rispetto ai posti disponibili, in data 30 settembre 2020 si procederà alla selezione che prevederà una prova scritta individuale mirante ad attestare il possesso delle competenze tecnico-professionali e di base necessarie per la frequenza, ed un colloquio motivazionale. Al colloquio sarà riservato un peso del 40% sul punteggio totale ed alla prova scritta un peso del 60%. La graduatoria di merito, definita al termine delle prove secondo l’ordine di punteggio acquisito, farà riferimento al livello di competenze professionali e di base possedute dai candidati e al grado della motivazione riscontrata. In caso di rinuncia si individuano candidati subentranti in possesso dei requisiti necessari.

Al termine del percorso, previo positivo superamento degli esami finali, saranno rilasciati i seguenti certificati:
– Diploma professionale relativo alla figura di Tecnico di cucina
– Certificato di competenze per la UC1 “Progettazione Eventi Banqueting” della Qualfica di “Tecnico dei Servizi di Sala e Banqueting”

Possibilità di usufruire del convitto residenziale della Scuola Alberghiera di Cesenatico : per condizioni e costi richiedere informazioni alla segreteria.