Tecnico della Produzione Pasti
Altamente professionalizzante con stage in aziende di alto livello, fiere di settore, eventi, visite didattiche, lezioni con chef professionisti del settore e docenti altamente qualificati
Il Tecnico della produzione pasti è in grado di definire e realizzare ricette e menù per diverse specialità culinarie, di valorizzare l’immagine del prodotto culinario da presentare e di garantire gli standard di qualità e gusto prefissati, utilizzando tecnologie innovative di manipolazione e conservazione degli alimenti e promuovendo i prodotti enogastronomici tipici del territorio.
Le iscrizioni sono state chiuse il 04/09/2026
Periodo
Dal 15/09/2026
al 05/06/2027
Ore
990 ore complessive
435 ore di stage
Destinatari
Senza restrizioni di età
Iscrizione
Dal 02/06/2026 al 04/09/2026Orario e ritmo di svolgimento
Da lunedì a venerdì; Diurno;Sede di svolgimento
Scuola Alberghiera e di ristorazione di Cesenatico, Viale Carducci n.225, 47042 Cesenatico (FC)
Giovani in possesso di una qualifica di Istruzione e Formazione professionale di Operatore della Ristorazione conseguita al termine dell’a.s. 2025/2026 Posti disponibili 20
Lezioni con chef professionisti del settore e docenti altamente qualificati.
- Ideazione e sviluppo ricette
- Configurazione Menù
- Composizione specialità culinarie
- Proposizione estetica degli elaborati culinari
990 ore suddivise in: 495 di aula e 435 di stage in azienda, 60 ore di project work
In caso di preiscrizioni superiori rispetto ai posti disponibili, in data 7 settembre 2026, si procederà ad una selezione che prevederà un test scritto a scelta multipla sulle competenze di base e tecnico professionali e un colloquio motivazionale. Al colloquio sarà riservato un peso del 40% sul punteggio totale. La graduatoria di merito farà riferimento al livello di competenze professionali e di base possedute dai candidati e al grado della motivazione riscontrata.
Al termine del corso, previo positivo superamento degli esami finali, sarà rilasciato il seguente titolo di studio: qualifica di IV EQF con valore di diploma professionale di Tecnico della Produzione Pasti.
Possibilità di usufruire del convitto residenziale della Scuola Alberghiera di Cesenatico da lunedì a venerdì (per condizioni e costi contattare la Segreteria).
Coordinatrice del corso: Dott.ssa Screpis Deborah
Le iscrizioni sono state chiuse il 04/09/2026
Operazione Rif.PA 2026-26487/RER Tecnico della produzione pasti APPROVATA con ATTO N. DGR 1119/2026 del 06/07/2026. CANALE DI FINANZIAMENTO Asse Legge 144/1999
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