Operatore della Ristorazione


L’Operatore della ristorazione è in grado di preparare e distribuire – secondo modalità ed indicazioni prestabilite – pasti e bevande intervenendo in tutte le fasi del processo di erogazione del servizio ristorativo.

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Il corso è già iniziato. Non è più possibile iscriversi


Periodo

Dal 16/09/2019
al 31/05/2021

Ore

2000 ore complessive
700 ore di stage

Destinatari

Con età compresa tra i 15 e i 17 anni

Prezzo

Gratuito

Iscrizione

Dal 01/12/2018 al 10/09/2019

Orario e ritmo di svolgimento

Da lunedì a venerdì; Tutto il giorno;

Sede di svolgimento

Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni – Via Braglia, 104 – 41028 Serramazzoni (MO)

Referente

Segreteria Corsi Serramazzoni
tel: 0536 952235
e-mail: sedeserramazzoni@ialemiliaromagna.it
a chi è rivolto

100 giovani, dai 15 ai 17 anni, che devono assolvere il diritto-dovere all’istruzione-formazione

contenuti

Sono materie di indirizzo:

  • accoglienza e socializzazione;
  • mercato del lavoro;
  • italiano;
  • società storia, diritto, educazione civica ed educazione alla cittadinanza;
  • sicurezza sul lavoro e rischi ambientali;
  • matematica e geometria;
  • scienza e tecnologia (informatica);
  • trattamento materie prime e semilavorati alimentari (HACCP, merceologia, dietologia);
  • tecnica professionale di cucina e di pasticceria;
  • tecnica professionale di sala (tecniche di comunicazione, tecniche e stili di servizio);
  • enologia;
  • lingua inglese;
  • tecnica professionale di bar (caffetteria, preparazione bevande alcoliche e analcoliche).
criteri di selezione

Non sono previsti criteri di selezione dei partecipanti in diritto-dovere

attestato rilasciato

Certificato di Qualifica professionale “Operatore della Ristorazione”

nota bene

Rif.PA 2019-11765/RER

Atto del Dirigente Determinazione Num. 9654 del 03/06/2019Bologna

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Rif. PA: 2019-11765/RER approvato con DGR 922/2019 del 05/06/2019
Operazione co-finanziata dal Fondo sociale europeo PO 2014-2020 Regione Emilia-Romagna

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