Operatore della Ristorazione

100 giovani, dai 15 ai 18 anni, che devono assolvere il diritto-dovere all’istruzione-formazione

Sono materie di indirizzo:

• accoglienza e socializzazione;
• mercato del lavoro;
• italiano;
• società storia, diritto, educazione civica ed educazione alla cittadinanza;
• sicurezza sul lavoro e rischi ambientali;
• matematica e geometria;
• scienza e tecnologia (informatica);
• trattamento materie prime e semilavorati alimentari (HACCP, merceologia, dietologia);
• tecnica professionale di cucina e di pasticceria;
• tecnica professionale di sala (tecniche di comunicazione, tecniche e stili di servizio);
• enologia;
• lingua inglese;
• tecnica professionale di bar (caffetteria, preparazione bevande alcoliche e analcoliche).

Non sono previsti criteri di selezione dei partecipanti in diritto-dovere

Certificato di Qualifica professionale “Operatore della Ristorazione”

La Scuola  di Serramazzoni è una struttura residenziale dove gli Allievi alloggiano dal lunedì al venerdì.  I corsi e il vitto e l’alloggio sono gratuiti perché finanziati dalla Regione Emilia Romagna e dal Fondo Sociale Europeo.  Per maggiori informazioni sul convitto è possibile contattare lo 0536 952235