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Operatore della Ristorazione

L’OPERATORE DELLA RISTORAZIONE è una figura in grado di preparare e distribuire – secondo modalità ed indicazioni prestabilite – pasti e bevande intervenendo in tutte le fasi del processo di erogazione del servizio ristorativo. Gestisce, con diversi gradi di autonomia, a seconda della struttura di appartenenza, il reparto cucina, sala e bar.

 

 

Iscrizione online non prevista

Periodo

Dal 15/09/2026
al 07/06/2028
*date provvisorie*

Ore

1980 ore complessive
800 ore di stage

Destinatari

Con età compresa tra i 15 e i 18 anni

Prezzo

Gratuito

Iscrizione

Dal 07/04/2026 al 30/11/2026

Sede di svolgimento

Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni – Via Braglia, 104 – 41028 Serramazzoni (MO)

Referente

Segreteria Corsi Serramazzoni
tel: 0536 952235
e-mail: sedeserramazzoni@ialemiliaromagna.it
a chi è rivolto

100  ragazzi con almeno 15 anni di età in possesso del diploma di licenza media e un primo anno di scuola superiore oppure giovani in ritardo scolastico con almeno 15 anni e in possesso di licenza media

contenuti
  1. Trattamento materie prime e semilavorati alimentari
  2. Preparazione piatti
  3. Allestimento spazi di ristorazione e servizio
  4. Preparazione e distribuzione bevande e snack
criteri di selezione

In caso di iscrizioni superiori rispetto ai posti disponibili si adotteranno i criteri di precedenza citati nella Delibera del Responsabile del “Servizio programmazione delle politiche dell’istruzione, della formazione del lavoro e della conoscenza” n. 2308 del 22/12/2023.

attestato rilasciato

Al termine del percorso biennale, previo superamento dell’esame finale, sarà rilasciato il Certificato di qualifica professionale (ai sensi della DGR 739/2013) di “Operatore della Ristorazione”

nota bene

La Scuola  di Serramazzoni è una struttura residenziale dove gli Allievi alloggiano dal lunedì al venerdì.  I corsi,  il vitto e l’alloggio sono gratuiti perché finanziati dalla Regione Emilia Romagna finanziato legge 144/1999 .  Per maggiori informazioni è possibile contattare lo 0536 952235

Iscrizione online non prevista

I percorsi rientrano nell’offerta triennale del sistema regionale di Istruzione e Formazione Professionale che gli Enti di formazione professionale potranno realizzare approvata con delibera di Giunta regionale n.2238 del 29/12/2025

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