Operatore della Ristorazione

100  ragazzi con almeno 15 anni di età in possesso del diploma di licenza media e un primo anno di scuola superiore oppure giovani in ritardo scolastico con almeno 15 anni e in possesso di licenza media

Sono materie di indirizzo:

• accoglienza e socializzazione;
• mercato del lavoro;
• italiano;
• società storia, diritto, educazione civica ed educazione alla cittadinanza;
• sicurezza sul lavoro e rischi ambientali;
• matematica e geometria;
• scienza e tecnologia (informatica);
• trattamento materie prime e semilavorati alimentari (HACCP, merceologia, dietologia);
• tecnica professionale di cucina e di pasticceria;
• tecnica professionale di sala (tecniche di comunicazione, tecniche e stili di servizio);
• enologia;
• lingua inglese;
• tecnica professionale di bar (caffetteria, preparazione bevande alcoliche e analcoliche).

In caso di iscrizioni superiori rispetto ai posti disponibili si adotteranno i criteri di precedenza citati nella Determinazione del Responsabile del “Servizio programmazione delle politiche dell’istruzione, della formazione del lavoro e della conoscenza” n. 20980 del 29/12/2017.

Al termine del percorso, previo superamento dell’esame finale, sarà rilasciato il Certificato di qualifica professionale (ai sensi della DGR 739/2013) di “Operatore della Ristorazione”

La Scuola  di Serramazzoni è una struttura residenziale dove gli Allievi alloggiano dal lunedì al venerdì.  I corsi,  il vitto e l’alloggio sono gratuiti perché finanziati dalla Regione Emilia Romagna e dal Fondo Sociale Europeo.  Per maggiori informazioni sul convitto è possibile contattare lo 0536 952235