Operatore della Ristorazione


L’Operatore della ristorazione è in grado di preparare e distribuire – secondo modalità ed indicazioni prestabilite – pasti e bevande intervenendo in tutte le fasi del processo di erogazione del servizio ristorativo.

 

 

Il corso è già iniziato. Non è più possibile iscriversi


Periodo

Dal 15/09/2023
al 31/05/2025

Ore

1980 ore complessive
792 ore di stage

Destinatari

Con età compresa tra i 15 e i 18 anni

Prezzo

Gratuito

Iscrizione

Dal 18/01/2023 al 13/09/2023

Sede di svolgimento

Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni – Via Braglia, 104 – 41028 Serramazzoni (MO)

Referente

Segreteria Corsi Serramazzoni
tel: 0536 952235
e-mail: sedeserramazzoni@ialemiliaromagna.it
a chi è rivolto

100  ragazzi con almeno 15 anni di età in possesso del diploma di licenza media e un primo anno di scuola superiore oppure giovani in ritardo scolastico con almeno 15 anni e in possesso di licenza media

contenuti

Sono materie di indirizzo:

  • accoglienza e socializzazione;
  • mercato del lavoro;
  • italiano;
  • società storia, diritto, educazione civica ed educazione alla cittadinanza;
  • sicurezza sul lavoro e rischi ambientali;
  • matematica e geometria;
  • scienza e tecnologia (informatica);
  • trattamento materie prime e semilavorati alimentari (HACCP, merceologia, dietologia);
  • tecnica professionale di cucina e di pasticceria;
  • tecnica professionale di sala (tecniche di comunicazione, tecniche e stili di servizio);
  • enologia;
  • lingua inglese;
  • tecnica professionale di bar (caffetteria, preparazione bevande alcoliche e analcoliche).
criteri di selezione

In caso di iscrizioni superiori rispetto ai posti disponibili si adotteranno i criteri di precedenza citati nella Determinazione del Responsabile del “Servizio programmazione delle politiche dell’istruzione, della formazione del lavoro e della conoscenza” n. 20980 del 29/12/2017.

attestato rilasciato

Al termine del percorso, previo superamento dell’esame finale, sarà rilasciato il Certificato di qualifica professionale (ai sensi della DGR 739/2013) di “Operatore della Ristorazione”

nota bene

La Scuola  di Serramazzoni è una struttura residenziale dove gli Allievi alloggiano dal lunedì al venerdì.  I corsi,  il vitto e l’alloggio sono gratuiti perché finanziati dalla Regione Emilia Romagna e dal Fondo Sociale Europeo.  Per maggiori informazioni sul convitto è possibile contattare lo 0536 952235

Il corso è già iniziato. Non è più possibile iscriversi


Al finanziamento delle attività corsuali concorrono le risorse comunitarie di cui al Programma FSE+ 2021/2027, le risorse del Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR) e della Regione Emilia Romagna