Filiera della Carne e Benessere Animale

Il percorso è rivolto ad almeno 8 persone:
-interessati ad inserirsi nelle imprese e che necessitano di competenze tecniche professionali e/o gestionali/organizzative per aggiornare,
completare e rendere spendibili nei contesti lavorativi il proprio profilo acquisitivo nei pregressi percorsi formativi e/o lavorativi;
-residenti o domiciliati in regione Emilia-Romagna in data antecedente l’iscrizione alle attività indipendentemente dalla posizione occupazionale.

• Filiera della carne
• Caratteristiche della filiera della carne di maiale
• Allevamenti zootecnici
• Mercato delle carni nazionale e internazionale
• Logistica della carne
• Benessere animale
• Normative nazionali a salvaguardia del benessere animale
• Regolamentazione comunitaria
• Regole comportamentali (immobilizzazione, stordimento, abbattimento e macellazione)
• Idoneità di attrezzature e impianti per la tutela del benessere animale
• Procedure operative standard
• Strumenti green e digitali di ultima generazione per alleviare la sofferenza animale e tracciare le fasi di intervento
• Condizionalità del benessere animale
• Controllo di malattie e infezioni
• Ottimizzazione dell’ambiente e alloggio
• Nutrizione e benessere
• Gestione delle malattie e del dolore
• Comportamento animale e indicatori di benessere
• Trasporto e macellazione rispettosi del benessere
• Etica e aspetti legali del benessere animale

In caso di richieste superiori al numero di posti disponibili si procederà ad una selezione di tipo orientativo-conoscitivo.

Attestato di frequenza

Soggetti promotori:
– Agricola Tre Valli Soc Coop;
-Alcar Uno s.p.a;
-Bellucci s.r.l;
-Salumificio Vecchi Srl s Socio unico;
-Gigi II Salumificio Srl;
-Villani s.p.a;
-Comune di Castelnuovo Rangone
-Prosciuttificio San Francesco s.p.a
-Industria Salumi Simonini srl
-GlobalCarni spa