| Si precisa che presso la Sede è possibile usufruire, ad un prezzo convenzionato, di servizi residenziali (vitto e alloggio) |
| Referente |
Amalia Marani
tel 0544/972637
amaliamarani.ra@ialemiliaromagna.it |
| |
|
| Sede
svolgimento |
Campus Internazionale Cervia |
| Data avvio |
31/10/2005 |
| Data fine |
30/04/2006 |
| Ore totali corso |
300 |
| di cui ore stage |
120 |
| Certificazione |
Certificato di competenze |
| Quota iscrizione |
Gratuito |
| |
|
| Termine iscrizioni |
20/10/2005 |
| |
|
|
| |
|
| Profilo
professionale |
| L'operatore della ristorazione e dell'accoglienza clienti è una figura professionale in grado di effettuare la preparazione e il servizio di bevande alcoliche e analcoliche nonchè di prodotti per gli aperitivi, anche nell'ambito di servizi di banqueting. Sa operare nel rispetto delle norme igieniche ed antinfortunistiche e conosce, in particolare, il modo di accogliere e soddisfare le esigenze del cliente. |
| Settore |
| RISTORAZIONE E SCIENZE DELL'ALIMENTAZIONE/ Gastronomia |
| Obiettivi |
| L'obiettivo del corso consiste nel formare una figura professionale, l’Operatore della Ristorazione e dell'Accoglienza clienti, di sicuro interesse e con ampie possibilità occupazione a figura professionale dell’Operatore della ristorazione e dell’accoglienza clienti ha ampie possibilità di occupazione, in quanto risulta essere una delle più richieste sul mercato del lavoro. Può operare all’interno di discoteche, wine bar, pub e locali di accoglienza e ristorazione con servizi di animazione. |
| Contenuti |
| Il Sistema Haccp – La normativa relativa alla sicurezza sul lavoro – Nozioni di base di cultura enogastronomica – L’organizzazione del reparto di cucina - L’organizzazione del servizio di sala – La preparazione e il servizio delle bevande analcoliche ed alcoliche (servizio al bar) – La preparazione e il servizio degli aperitivi - Il servizio banqueting – Tecniche di accoglienza del cliente |
| |
|
