I Salam dal maIAL
News pubblicata il: 17/01/2012
Presso la scuola di ristorazione dello IAL ER di Ferrara, in Via Montebello, 46 si svolgerà un corso, della durata di una giornata, che tratterà l'arte della norcineria ferrarese. Il partecipante avrà l'occasione di essere accompagnato da un norcino ferrarese (termine che individua l'esperto di lavorazione di carni di maiale) nella produzione di insaccati tipici del territorio come salami, cotechini, salsiccia, salama da sugo.
Ogni partecipante interverrà direttamente nelle fasi della produzione ed al termine della giornata gli verra' consegnato 1 salame, 1 cotechino, 3 salsicce.
E' prevista anche una veloce "pausa pranzo" con la classica maccheronata accompagnata con vino del Bosco Eliceo.
Il costo di partecipazione e' di 35 euro onnicomprensivi. L'iniziativa avrà luogo, con un minimo di 10 partecipanti, nelle giornate di sabato 18 febbraio e sabato 3 marzo.
Per informazioni ed adesioni telefonare al num. 0532-206521
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