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Dettaglio corso

Operatore della ristorazione: competenze in produzione pasti

Dati approvazione


Obiettivi del corso

L'operatore della ristorazione settore cucina è in grado di preparare in autonomia semplici piatti di cucina  e di relazionarsi con il resto della brigata di cucina



Contenuti del corso
Preparazione di piatti e menu di cucina italiana e di pasticceria;
Conoscenza dei prodotti tipici;
 Preparazione di alimenti con tecniche di cottura dietetica;
Il sistema HACCP;
La sicurezza nell'ambiente di lavoro.



Sistema Regionale delle Qualifiche
OPERATORE DELLA RISTORAZIONE
L’Operatore della ristorazione è in grado di preparare e distribuire – secondo modalità ed indicazioni prestabilite - pasti e bevande intervenendo in tutte le fasi del processo di erogazione del servizio ristorativo.

Destinatari
Il corso è aperto a tutti coloro che vogliono acquisire le competenze da spendere nel mondo del lavoro.

Requisiti

Altri pre-requisiti
Non è previsto il possesso di requisiti.



Modalità selezione
Non è prevista selezione

Attestato rilasciato al termine
Certificato di competenze (ai sensi L.R. 12/2003)

Note
Il corso si svolgerà prevalentemente in laboratorio di cucina. 

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Informazioni corso

Codice corso:
Data creazione corso: 20/09/2011

Periodo di svolgimento

05/12/2011

30/04/2012

Orario e ritmo di svolgimento
Il corso avrà una durata complessiva di 300 ore di cui 120 di stage. Il calendario sarà definito tenendo conto possibilmente delle esigenze dei partecipanti

Ore di stage
120

Provincia di svolgimento
Rimini

Località di svolgimento
Rimini

Indirizzo sede
Viale Duca D'Aosta,6 Rimini

Referente
Daniela Casadei

Contatta responsabile
Tel. +39 335-369666

Prezzo del corso

€ € 5.000,00 IVA ESCLUSA

Prezzo e pagamenti

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