Glossario dei termini
International Activities

Dettaglio corso

Obbligo formativo - Operatore della ristorazione I e II anno

Dati approvazione
In fase di presentazione.

Obiettivi del corso
Formare giovani alll’accesso al mercato del lavoro, aumentando il livello delle conoscenze e delle competenze minime possedute in coerenza con le esigenze dei sistemi produttivi ed economici, con strumenti differenziati anche di accompagnamento.
Il profilo di riferimento del sistema regionale delle qualifiche è quello di "OPERATORE DELLA RISTORAZIONE":è in grado di preparare e distribuire - secondo modalità ed indicazioni prestabilite - pasti e bevande intervenendo in tutte le fasi del processo ristorativo. 

Contenuti del corso
1 - TRATTAMENTO MATERIE PRIME E SEMILAVORATI ALIMENTARI
2 - PREPARAZIONE PIATTI
3 - DISTRIBUZIONE PASTI E BEVANDE
4 - PREPARAZIONE E DISTRIBUZIONE BEVANDE E SNACK


Sistema Regionale delle Qualifiche
OPERATORE DELLA RISTORAZIONE
L’Operatore della ristorazione è in grado di preparare e distribuire – secondo modalità ed indicazioni prestabilite - pasti e bevande intervenendo in tutte le fasi del processo di erogazione del servizio ristorativo.

Destinatari
Giovani in obbligo di istruzione e formazione. Dall’anno scolastico 2011-2012, gli studenti in uscita dalla scuola media potranno quindi iscriversi ad un percorso di IeFP della durata di tre anni: dopo un primo anno unitario che si svolge presso un Istituto professionale, lo studente potrà scegliere se proseguire il percorso nella scuola o presso un ente di formazione professionale

Requisiti

Titolo richiesto
Licenza media inferiore




Attestato rilasciato al termine
Certificato di qualifica professionale (ai sensi L.R. 12/2003)

Note
E' previsto l'utilizzo di modelli e metodologie innovative di erogazione della formazione, si privilegia fortemente l'utilizzo di attività pratiche, analisi di casi, simulazioni, dimostrazioni, esercitazioni che si svolgeranno in laboratori modernamente attrezzati e che riprodurranno perfettamente il contesto lavorativo in cui i partecipanti dovranno poi andare ad operare.

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Informazioni corso

Corso gratuito

Codice corso: 2011/RN
Data creazione corso: 16/06/2011

Periodo di svolgimento

15/10/2011

30/06/2013

Orario e ritmo di svolgimento
Il corso è biennale ed ha una durata complessiva di 2.000 ore, di cui 640 di stage presso le più qualificate strutture alberghiere e ristorative del territorio provinciale.

Ore di stage
640

Provincia di svolgimento
Rimini

Località di svolgimento
Riccione

Indirizzo sede
Scuola di Ristorazione e Alberghiera - viale Torino, 67 - Riccione.

Referente
Daniela Casadei
Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Riccione
Contatta responsabile
Tel. +39 0541 615149

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